ই-কোলাই সংক্রমণ: বার্গার থেকে কাঁচা পেঁয়াজ বাদ দিলো ম্যাকডোনাল্ডস
ম্যাকডোনাল্ডসের সবচেয়ে জনপ্রিয় বার্গারের অন্যতম হল কোয়ার্টার পাউন্ডার। এই বার্গারে অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে ফালি করে কাটা কাঁচা পেঁয়াজ দেওয়া হয়। সম্প্রতি ই-কোলাই ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের আশংকায় বার্গারের সঙ্গে পেঁয়াজ দেওয়া বন্ধ করেছে ম্যাকডোনাল্ডস।
গতকাল বৃহস্পতিবার এই তথ্য জানিয়েছে মার্কিন সংবাদমাধ্যম ওয়াশিংটন পোস্ট।
বড় বড় মার্কিন রেস্তোরাঁয় পেঁয়াজ সরবরাহ করে, এমন এক প্রতিষ্ঠান ম্যাকডোনাল্ডসকে সরবরাহ করা সব পেঁয়াজ প্রত্যাহার করে নিয়েছে। যার ফলে, সতর্কতামূলক উদ্যোগ হিসেবে আরও বেশ কয়েকটি ফাস্ট ফুড চেইনও তাদের খাবার থেকে কাঁচা পেঁয়াজ বাদ রাখছে।
যুক্তরাষ্ট্রে ম্যাকডোনাল্ডসের পাশাপাশি টাকো বেল, পিৎজা হাট ও কেএফসির কয়েকটি শাখায় আপাতত কাঁচা পেঁয়াজ ব্যবহার করা হচ্ছে না।
ম্যাকডোনাল্ডস ও উল্লেখিত বাকি তিন রেস্তোরাঁর মূল প্রতিষ্ঠান ইয়াম! ব্র্যান্ডসের মুখপাত্র বিবৃতিতে জানান, 'বাড়তি সতর্কতা' হিসেবে তারা এই উদ্যোগ নিয়েছেন।
তবে কোনো কোন অঙ্গরাজ্যের কোন কোন শাখায় এই সতর্কতামূলক ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে, তা জানাতে অস্বীকার করেন মুখপাত্র।
এখন পর্যন্ত ১০ মার্কিন অঙ্গরাজ্যে ৪৯ ব্যক্তি ই-কোলাই আক্রান্ত হয়ে অসুস্থ হয়েছেন। অসুস্থদের মধ্যে অন্তত একজন প্রাণ হারিয়েছেন।
এ বিষয়টি নিয়ে যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি অঙ্গরাজ্যের একাধিক ফেডারেল এজেন্সি ও জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তারা যৌথভাবে তদন্ত পরিচালনা করে দায়ী ব্যক্তিদের খুঁজছেন।
যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) প্রাথমিক তদন্তে পাওয়া তথ্য অনুসারে জানিয়েছে, এই বিষক্রিয়ার সম্ভাব্য উৎস ফালি করে কাঁটা কাঁচা পেঁয়াজ ।
ইউএস ফুডস নামক প্রতিষ্ঠান জানিয়েছে, তারা কলোরাডো অঙ্গরাজ্যের টেইলর ফার্মসের পক্ষ থেকে বাজার থেকে পেঁয়াজ প্রত্যাহার করে নেওয়ার ঘোষণা দিয়েছে। এই ঘোষণায় ইউএস ফুডসের কলোরাডো, ক্যানসাস, নেব্রাসকা ও নিউ মেক্সিকোর ছয়টি সরবরাহ কেন্দ্র প্রভাবিত হয়েছে।
ম্যাকডোনাল্ডসকে সরাসরি কোনো পণ্য সরবরাহ করে না ইউএস ফুডস।
তবে টেইলর ফার্মসের কাছ থেকে পেঁয়াজের সরবরাহ পাওয়ার বিষয়টি ওয়াশিংটন পোস্টকে নিশ্চিত করেছে ম্যাকডোনাল্ডস।
এ বিষয়ে টেইলর ফার্মস কোনো মন্তব্য করেনি।
উত্তর আমেরিকায় ম্যাকডোনাল্ডসের চিফ সাপ্লাই চেইন অফিসার সেসার পিনিয়া এক অভ্যন্তরীণ ইমেইলে বলেন, ফেডারেল এজেন্সির প্রাথমিক তদন্তে জানা গেছে, 'কোয়ার্টার পাউন্ডারে ব্যবহৃত এবং একটি মাত্র সরবরাহকারীর কাছ থেকে পাওয়া ফালি করে কাঁটা কাঁচা পেঁয়াজের সঙ্গে কিছু মানুষের অসুস্থতার সংশ্লিষ্টতা পাওয়া গেছে। এই সরবরাহকারী তিনটি সরবরাহকেন্দ্রে পেঁয়াজ সরবরাহ করে থাকে।'
ই-কোলাইর বেশিরভাগ স্ট্রেইন ক্ষতিকারক নয়। এমন কী, এগুলো বৃহদান্ত্র ও ক্ষুদ্রান্ত্র জন্য উপকারও বয়ে আনে। তবে কিছু স্ট্রেইন মানুষকে অসুস্থ করতে পারে। ডায়রিয়া, নিউমোনিয়া, সেপসিস ও মূত্রনালি সংক্রমণে আক্রান্ত হতে পারে মানুষ।
খুব অল্প সংখ্যক মানুষ ই-কোলাই সংক্রমণের শিকার হয়ে হিমোলাইটিক ইউরেমিক সিন্ড্রোম (এইচইউএস) নামে প্রাণঘাতি রোগে আক্রান্ত হতে পারেন। এই রোগ থেকে কিডনিতে সমস্যা, স্থায়ী শারীরিক সমস্যা, এমন কি, মৃত্যুও হতে পারে।
যুক্তরাষ্ট্রের রোগনিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ সংস্থার (সিডিসি) মত, এইচইউএসে আক্রান্ত রোগীদের দ্রুত হাসপাতালে ভর্তি করাতে হবে। বেশিরভাগ মানুষ কয়েক সপ্তাহের চিকিৎসায় সেরে ওঠেন।
Comments