মাছের কাবাব

কাঁটা বাছার ভয়ে অনেকেই মাছ খেতে চান না। আর ছোটরা তো গলায় মাছের কাঁটা আটকে যাবার ভয়ে মাছ খাওয়া থেকে অনেকটা দূরেই থাকে। তাই মাছ খাওয়া সহজ করার জন্য ঘরেই তৈরি করুন মাছের কাবাব।

উপকরণ

রুই বা কাতল মাছের বড় টুকরো ৪ পিস, সেদ্ধ আলু ১ কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, ভাজা পেঁয়াজ পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ কুঁচি ১ টেবিল চামচ করে, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো আধা চা চামচ, কাবাব মসলা আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, ডিম ২টি, বিস্কিটের গুঁড়ো পরিমাণমতো ও ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি

মাছের টুকরোগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে অল্প আদা-রসুন বাটা মেখে সেদ্ধ করুন। এবার ভালোভাবে কাঁটা বেছে নিন। এখন মাছের সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। কাবাবের আকার করে ডিমে ডুবিয়ে, তারপর বিস্কিটের গুঁড়োয় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। সালাদ আর সস দিয়ে পরিবেশন করুন।