খাদ্যাভ্যাসের প্রভাবে ঘুম

ঘুমাতে যাওয়ার আগে চিনি বা চিনি জাতীয় খাবার খাওয়া যাবে না; রাতের খাবারে নিয়মিত শাক খেতে হবে; এ ধরনের পরামর্শ পেয়েছেন কখনো?

অনেক সময়ই এসব পরামর্শ আমরা না মানলেও বাস্তবতা হচ্ছে, এর উপকার আছে।

এটা আমাদের প্রায় সবারই জানা যে বিভিন্ন ধরনের কার্বোহাইড্রেট ঘুমকে প্রভাবিত করে। স্লিপ ফর টাইমে প্রকাশিত এক নিবন্ধে আলোচনা করা হয়েছে, চিনি কীভাবে ঘুমন্ত অবস্থায়ও মস্তিষ্কে তরঙ্গ তৈরি করে।

একই বিষয়ে নিবন্ধ প্রকাশ করেছে নিউইয়র্ক টাইমস। এতে বলা হয়েছে, ঘুমানোর আগে নিয়মিত চিনি খেলে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটতে পারে। এর প্রভাবে ঘুমের মধ্যে দেখতে পারেন দুঃস্বপ্ন।

স্লিপ ফর টাইম একটি সমীক্ষাও করেছে। সেখানে অংশগ্রহণকারীরা জানিয়েছেন, অন্যান্য যেকোনো খাবারের চেয়ে দুগ্ধজাত খাদ্য খেয়ে ঘুমাতে গেলে তুলনামূলক দুঃস্বপ্ন দেখার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

তবে সব কার্বোহাইড্রেট খারাপ নয়। নিউইয়র্ক টাইমস জানিয়েছে, ঘুম আনতে সহায়ক রাসায়নিকগুলোকে দ্রুত মস্তিষ্কে স্থানান্তর করতে সহায়তা করে কার্বোহাইড্রেট। এমনই একটি রাসায়নিক ট্রিপটোফান। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে ট্রিপটোফ্যানের জন্য মস্তিষ্কে ভালোভাবে সঞ্চালিত হওয়া কঠিন। যখন কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, তখন মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যানের সঞ্চালন সহজ হয়। এর ফলে দ্রুত ঘুম পায়।

নিউইয়র্ক টাইমস উল্লেখ করেছে, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কীভাবে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ট্রিপটোফ্যানের রক্ত ও মস্তিষ্কের মধ্যে বাধা অতিক্রম করার সম্ভাবনা কমায়। চেরির জুস ট্রিপটোফ্যানের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং যাদের অনিদ্রাজনিত সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য এটি বেশ উপকারী।

আমি দীর্ঘ দিনের অনিদ্রার সমস্যা থেকে পরিত্রাণ পেয়েছি ক্যামোমাইল চা পান করে। আমার অভিজ্ঞতা হচ্ছে, এই চা আমাকে কখনোই তন্দ্রাচ্ছন্ন করেনি, কিন্তু শরীরকে নির্ভার করে তোলে। এর ফলে রাতে ভালো ঘুম হয়।

ভালো ঘুমের জন্য আরেকটি বিকল্প হতে পারে পুদিনাযুক্ত গ্রিন টি। দিনের শেষে এই চা মানসিক প্রশান্তি তৈরি করে এবং রাতে সুন্দর ঘুমে সহায়ক হয়। অবশ্য, ঘুমের ওপর খাদ্যাভ্যাসের এই প্রভাব ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয়।

এই তথ্যগুলো এপিডেমিওলোজি স্টাডিজের পরিসংখ্যানের ওপর ভিত্তি করে তৈরি। এই ধরনের পরিসংখ্যান মূলত সংখ্যার ওপর ফোকাস করে। এ ক্ষেত্রে তাত্ত্বিক প্রক্রিয়ার মতো বিস্তারিত তথ্য থাকে না। এগুলো মূলত মানুষের দেওয়া তথ্যের ওপর ভিত্তি করে তৈরি, যা চূড়ান্ত নয়। তবে, খাদ্যাভ্যাস যে ঘুমকে প্রভাবিত করে, এই বিষয়টি প্রমাণিত।

তথ্যসূত্র:

১. নিউইয়র্ক টাইমস

২. টাইম ফর স্লিপ

বুশরা জামান; bushrazaman31@yahoo.com